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家畜解剖生理课程标准-新
家畜解剖生理课程标准-新
作者:jxjy    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2021/6/9    
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《家畜解剖生理》课程标准

课程名称:家畜解剖生理

适用专业:中职畜牧兽医、动物防疫与检疫

1.前言

1.1课程性质

家畜解剖生理课程是中职畜牧兽医、动物防疫与检疫专业重要的专业基础课程。本课程的教学有助学生理解本课程与后续专业课程的关系;掌握正常家畜有机体的基本结构;掌握运动、消化、呼吸、心血管、泌尿、生殖、神经、免疫、内分泌系统的组成及其生理特征,掌握主要器官的位置、形态、构造和生理特点;熟悉主要家禽的解剖生理特征;要求学生具备独立开展岗位工作所需要的家畜解剖生理知识,为后续专业课程的学习打下坚实的基础。

1.2设计思路

本课程的开发思路:在专业指导委员会的指导下,与企业行业合作,全面分析畜牧业工作岗位。根据工作岗位的职业能力和工作任务所需要的专业知识和技能设计学习项目,以项目形式设计课程,使课程对接工作岗位,使课程内容融入职业标准,突出实践性教学和工作能力的培养。

课程设计思路如下图:

 

《家畜解剖生理》从专业基础理论和实践特点出发,遵照课程教学内容“基础性、服务性、职业性”的要求,对课程教学内容进行科学的设置,在知识点和能力点的构建上,遵循学生学习认知规律和为后期专业课学习奠定坚实基础的要求,倡导项目课程的教学理念,并根据本课程特点,着力培养学生的形象思维和动手能力。在教学过程中要求学生掌握基本知识和基本技能,同时注重学生职业素质和职业能力培养。

《家畜解剖》 、《家畜生理》是畜牧兽医专业的重要专业基础课。随着社会发展及职业能力教育的需要,结合职业教育实践多的特点,体现为后续专业课服务的思想,融职业素质教育和职业能力培养于具体日常教学过程中,对《家畜解剖》和《家畜生理》课程进行了大胆的教学改革。本着“以能力为本位,以岗位为目标”的原则,将《家畜解剖》、《家畜生理》两门课合二为一,进行了全面系统的整合,将过去单独的《家畜生理》课程融入到《家畜解剖生理》中。

《家畜解剖生理》作为一门研究家畜体形态结构及生理机能的科学。体现为专业课程服务的教学思想和加强学生职业素质、职业能力教育的理念,我们在教学内容建设中建立了课程标准。理论部分主要讲授畜禽各组织器官的正常解剖学及组织学结构、形态、位置及相互关系,学习主要系统器官的生理功能。采用多媒体课件教学,配合录像、实物标本等多种教学形式。实践教学以学生对家畜进行实体解剖为主,锻炼学生的动手操作和理论联系实际的能力。课程考核采用形成性评价与总结性评价、笔试与口试、理论知识与实际操作能力相结合的形式进行。

课程教学方式积极倡导改革教学方法,充分发挥学生学习的主动性和积极性。在具体教学过程中,力争做到授课内容的生动性、教学活动的互动性和学生学习的主动性相结合,使知识传授与能力培养、学生素质提高紧密结合起来。结合现代多媒体教学手段,采用了精讲与多练、讲与练结合,包括先讲后练、先练后讲、讲中有练及练中有讲等多种教学方式,让学生参与到教学活动中,既提高了学生牢固掌握家畜解剖生理知识,又培养了学生具有较强的观察分析解决问题的能力和动手操作能力。

2.课程目标

知识能力目标:

根据《中职兽医专业人才培养方案》的要求,本课程为专业基础课。在本课程教学过程结束时,要求学生做到熟练识别正常家畜体各器官的位置、形态和结构及生理特点等基本知识和基本技能,深刻认识家畜解剖生理课程在兽医工作中的地位和作用,为家畜药理、家畜病理、家畜疾病诊治和其它兽医临床课程提供必备的基础。 

1.能识别畜体的基本结构;

2.掌握家畜运动系统的组成及功能;

3.了解皮肤及其衍生物的形态构造及功能;

4.熟悉内脏的组成及位置;

5.掌握循环系统的组成及其生理功能;

6.了解消化系统的组成及各部分位置、形态构造及功能;

7.了解呼吸系统的组成及呼吸全过程;

8.了解泌尿系统组成及肾脏的形态、构造及功能;

9.熟悉家畜生殖系统组成及各部分功能;

10.了解神经系统组成、功能及眼、耳构造;

11.掌握内分泌腺的种类及相应激素生理功能;

12.了解狗、猫等经济动物内脏解剖特征。

职业能力目标:

1.会使用和保养显微镜;

2.能用显微镜识别各种不同的组织、器官切片;

3.能识别家畜体表部位名称、骨性标志、肌性标志;

4.能触摸家畜浅层淋巴结位置;

5.能识别畜体内脏各主要器官的位置、形态和结构;

6.能测定家畜正常的生理指标;

7.能分析简单的生理现象产生原因;

8.能利用所学知识分析判断各器官系统正常与否。

3.课程要求

家畜解剖生理课程内容和要求如表1所示。

 

 

 

1家畜解剖生理课程的内容和要求

序号

工作任务

知识目标

能力目标

参考课时

模块

项目

任务

1

一、  畜体基本结构

 

 

 

 

 

 

 

 

一、细胞的认识

1细胞形态结构认识

1.熟识动物细胞形态结构;

2.了解动物细胞的生理功能;

3.熟识显微镜构造使用和保养;

4.了解四大组织形态结构特点、功能;

5.了解四大组织在体内的分布;6.理解器官、系统、有机体等有关概念;

7.熟识家畜体表常用方位术语和体表部位名称。

 

1.会识别细胞基本结构。

2.会使用和保养显微镜。

3.能识别畜体基本组织构造特点的

4.触摸活体家畜体表部位;

5..能识别家畜常用方位术语。

8

 

2.细胞生理功能认识

3.显微镜的构造使用和保养

二、组织

认识

1.上皮组织认识

2.结缔组织认识

3.肌肉组织认识

4.神经组织认识

5.组织构造观察

三、器官等概述及畜体各部位的认识 

1.器官、系统和有机体的概述 

2.畜体体表各部位及常用方位术语的认识

2

二、家畜解剖生理特征认知 

一、运动系统认识    

 

1.运动系统认识

 

 

1.了解运动系统的组成和功能;

2.熟识主要肌肉群的位置和名称;

3.识别在活家畜体表能看到或摸到的肌性、骨性标志;

4.掌握骨、肌肉、关节的构造。

1.能识别全身骨骼和关节名称;

2.能识别全身主要肌肉群位置;

3.能触摸活畜体表肌性标志和骨性标志。

4

2.运动系统技能训练

二、被皮系统认知    

1.被皮系统的认识

1.熟识被皮系统的组成;

2.掌握皮肤、毛的形态构造;

3.了解蹄和乳腺的形态构造。

1.能识别皮肤组织结构

2.能识别皮肤衍生物形态结构。

2

2.皮肤、蹄构造的识别

三、消化系统认知    

1.消化器官的认识

1.熟识消化系统的组成;

2.了解饲料在消化管各段中的消化方式和吸收情况;

3.熟悉胃肠的消化生理特点及其基本消化规律;

4.掌握牛(羊)和猪胃、肠、肝、胰等器官的位置、形态和结构特点。

1.能识别消化器官位置、形态结构;

2.能识别肝、胰组织构造;

3.会听取胃肠蠕动音。

12

2.消化生理的认识

3.技能训练

四、呼吸系统认知    

 

1.呼吸器官的认识

1.熟识呼吸系统的组成;

2.了解家畜呼吸的全过程;

3.掌握家畜肺的形态、构造特点。

4.熟识呼吸运动的产生、气体交换和运输过程。

1.能识别呼吸器官形态、结构和位置;

2.能识别肺组织构造;

3.会测定呼吸率、检查呼吸式和听取呼吸音。

8

2.呼吸生理的认识

3.技能训练

五、泌尿系统认知

1.泌尿器官的认识

1.熟识泌尿系统组成;

2.识别家畜肾脏的位置,形态和构造特点;

3.了解尿的生成和排出过程。

1.能识别泌尿器官位置、形态结构;

2.能识别肾组织构造;

 

4

2.泌尿生理的认识

3.技能训练

六、生殖系统认知

1.生殖器官的认识

 

1.了解家畜生殖系统的组成;

2.理解家畜性成熟、体成熟、性周期、受精、分娩等概念;

3.识别睾丸、阴囊、精索、卵巢、子宫的位置、形态和构造;

4.了解性腺产生生殖细胞的过程

5.能测定精子活力;判断母畜发情、妊娠、分娩。

1.能识别生殖器官形态、结构和位置;

2.能识别睾丸、卵巢组织构造;

3.能识别精子形态结构和判定精子活力;

4.能判断母畜发情、妊娠、分娩。

12

2.生殖生理的认识

3.技能训练

七、心血管系统认知    

 

1.心脏和血管的认识

 

1.熟识循环系统的组成和功能;

2.了解血凝机制;

3.理解血流特点和组织液生成的机制;

4.掌握血液成分的生理机能;

5.掌握心脏的形态结构、位置;血管的种类及血液运行径路;

1.能测定心率和听取心音;

2.会检查脉搏;

3.能识别心脏位置和形态结构。

10

2.心血管系统生理的认识

3.技能训练

八、免疫系统认知    

1.免疫系统的认识

1.熟识免疫系统组成和功能;

2.掌握常见免疫器官的位置、形态结构和功能;

3.熟识浅层淋巴结位置。

1.能触摸活畜全身浅层淋巴结;

2.能识别脾脏和淋巴结形态结构和组织结构。

2

2.技能训练

九、神经系统与感觉器官的认知  

1.神经系统解剖特征的认识

1.熟识神经系统的组成及了解眼、耳构造;

2.家畜有机体的整体性与统一性的认识;

3.了解中枢神经、躯体神经、植物性神经等的基本概念、机能、形态结构特点;

4.熟识条件反射的形成及影响因素。

1.能识别脑和脊髓位置、形态结构;

2.能识别脊髓组织构造;

3.会解剖猪

4

2.神经生理特征的认识

3.感觉器官的认识

4.脑和脊髓形态、结构识别

5.猪的解剖

十、内分泌认知

1.内分泌的认识

 

1.了解内分泌及激素的概念;

2.熟识脑垂体、肾上腺、甲状腺、性腺和胰岛等内分泌器官的位置、形态结构及各类激素作用特点。

1.能识别主要内分泌器官形态、位置;

2.内分泌组织构造观察。

2

2.技能训练

十一、 体温认知    

1.体温的认识

1.理解体温相对恒定的意义;

2.熟悉机体产热与散热途径;

3.熟识体温调节机理;

4.掌握家畜正常体温及其变动。

会测定牛(羊)、猪等家畜体温

2

2.猪、牛体温测定

3

三、家禽解剖生理特征认知

一、家禽运动、被皮系统认知

1. 家禽运动系统的认识

1.了解的家禽运动系统解剖结构特点;

2.了解家禽被皮系统结构和功能特点。

1.能识别家禽体表特征;

2.能识别家禽主要内脏器官位置、形态构造;

3.能识别家禽脾脏、胸腺、法氏囊、脑形态结构;

4.能识别家禽坐骨神经位置;

5.会采家禽血液;

6.会解剖家禽(鸡、鸭、鹅)。

8

2.家禽被皮系统的认识

二、家禽内脏认识

 

1.家禽消化系统解剖生理特征认识

1.熟识家禽消化系统解剖生理特征;

2.熟识家禽呼吸系统解剖生理特征;

3.熟识家禽泌尿系统解剖生理特征;

4.熟识家禽生殖系统解剖生理特征;

2.家禽呼吸系统解剖生理特征认识

3.家禽泌尿系统解剖生理特征认识

4.家禽生殖系统解剖生理特征认识

三、心血管、免疫系统认知

1.家禽心血管系统解剖生理的认识

1.熟识家禽心血管系统解剖生理特征;

2.熟识家禽免疫系统解剖生理特征。

2.家禽免疫系统解剖生理的认识

四、内分泌和神经系统及体温认知

1.家禽内分泌系统解剖生理的认识

1.了解家禽内分泌系统解剖生理特征;

2.了解家禽神经系统解剖生理特征;

3.了解家禽体温调节特点。

2.家禽神经系统解剖生理的认识

3.家禽体温的认识

五、家禽解剖技能训练

 

1.家禽体表特征识别

1.熟识家禽内脏主要器官位置、形态结构;

2.熟识家禽体表部位名称;

3.熟识家禽脾脏、胸腺、法氏囊、脑等的形态结构和坐骨神经位置;

4.掌握家禽采血技术;

5.掌握家禽解剖方法和程序。

2.家禽采血技术

3.家禽(鸡、鸭、鹅)解剖和家禽内脏主要器官位置、形态结构识别

 

4

四、  经济动物解剖生理特征认知

一、兔解剖生理特征的认知

1.兔解剖特征的认识

了解兔解剖生理特征

能识别兔内脏主要器官位置、形态结构

 

4

2.兔生理特征的认识

二、犬解剖生理特征的认知

1.犬解剖特征的认识

了解犬解剖生理特征

能识别犬内脏主要器官位置、形态结构

 

2.犬生理特征的认识

 

三、猫解剖生理特征的认知

1. 猫解剖特征的认识

了解家猫解剖生理特点

能识别猫内脏主要器官位置、形态结构

 

2.猫生理特征的认识

四、驼鸟解剖生理特征的认知

1.驼鸟解剖特征的认识

了解驼鸟解剖生理特点

能识别驼鸟内脏主要器官位置、形态结构

 

 

2.驼鸟生理特征的认识

 

 

五、鹿解剖生理特征的认知

1.鹿解剖特征的认识

了解鹿解剖生理特点

能识别鹿内脏主要器官位置、形态结构

 

2.鹿生理特征的认识

 

 

 

 

 

 

 

附:家畜解剖生理技能考核方案

 

序号

考核项目

考核要点

考核方法

评分标准

1

 显微镜的构造、使用及保养

1.准确说出各部件名称

2.正确取镜、对光、置      

片,2min内完成

3.熟练使用高低培镜观 察到清晰图像,各1min内完成

4.正确包镜、还镜

现场单人操作

优:各项内容操作正确

良:3项正确

1项基本正确

及格:2项正确

其余基本正确

或有1项错误

不及格:达不到及格标准

2

 器官组织切片观察

显微镜下观察以下器官组织结构:胃、肠、肝、肺、淋巴结、脾脏、睾丸、卵巢、肾、皮肤

由学生现场随机抽取三张切片显微镜观察:

1.确认该器官名称,并说出1-2条理由

2.每片平均时间不超过2min

优:规定时间内,三张切片全部辩认正确

良:三张切片全部辩认正确,但超时

 

及格:规定时间内确认二张

不及格:达不到及格标准

 

3

 家畜活体触摸

1.体表主要部位

2.主要骨性、肌性标志

3.全身关节名称

4.全身浅层淋巴结名称iptg

学生现场随机抽取教师编好的题签(10个部位/签),单人考核,部位准确

优:答出全部内容

良:答出8-9个部位

及格:答出6-7个部位

不及格:只答出5个以下部位

4

内脏主要器官在体表投影位置的识别

正确指出以下器官的体表投影:

1.  反刍动物四个胃

2.  各种动物胃、小肠、盲肠、结肠、心脏、肺、喉、肾、卵巢、子宫

学生现场随机抽取教师编好的题签(5个器官/签),单人考核,部位准确

优:正确答出全部器官

良:正确答出4个器官

及格:正确答出3个器官

不及格:正确答出2个以下器官

5

常见动物生理指标测定

心音、胃肠蠕动音、呼吸音的听取;脉搏检查;呼吸率、心率和体温测定

学生现场随机抽取教师编好的题签(5项内容/签),单人考核,结果准确

优:5项内容全部正确

良:4项内容正确

及格:3项内容正确

不及格:2项以下内容正确

6

常见动物主要内脏器官形态结构识别

胃、肠、肝、肺、淋巴结、脾脏、睾丸、卵巢、肾、心脏、子宫、膀胱、

学生现场随机抽取教师编好的题签(5个器官/签),单人考核,准确识别其形态结构

优:准确答出全部器官

良:准确答出4个器官

及格:准确答出3个器官

不及格:准确答出2个以下器官

 

4.实施建议

4.1教材选用建议

4.1.1.建议选用与本课程标准相适应的中专教材或依据本课程标准编写教材。

4.1.2.教材应充分体现任务引领、实践导向、能力培养的课程设计思想。

4.1.3.教材应以完成任务的典型活动项目作为驱动,从而让学生了解进行数据库应用系统开发的基本方法。

4.1.4.教材应突出实用性,应避免把职业能力简单理解为纯粹的技能操作,同时要具有前瞻性;应将本专业领域的发展趋势及实际业务操作中应遵循的新规定及时纳入其中。

4.1.5.教材应以学生为本,文字表述要简明扼要,内容展现应图文并茂,突出重点,重在提高学生学习的主动性、自觉性和积极性。

4.1.6.教材中的活动设计要具有可操作性。

4.2教学建议

4.2.1.加强对学生实际职业能力的培养,强化案例教学或项目教学,注重以任务引领型案例或项目来激发学生学习兴趣,使学生在案例分析或项目活动中了解数据库应用系统开发的基本流程和基本方法。

4.2.2.以学生为本,注重教与学的互动。教学过程以学生为中心,教师作为引导者、组织者、监督者、观察者、陪伴者,通过选用典型的活动项目,分配任务,提出要求或示范,组织学生分组完成各项任务,让学生在学中做和做中学,发挥学生的主观能动性,锻炼学生的专业操作技能。通过在实际项目开发过程中,逐步掌握本课程的职业能力,从而提高教学效果。

4.2.3.教师必须重视实践,更新观念,走产学研相结合的道路,探索具有中国特色职业教育的新模式,为学生提供自主发展的时间和空间,积极引导学生提升职业素养,努力提高学生的创新能力。

4.3教学评价

4.3.1.突出过程与模块评价,结合课堂提问、业务操作、课后作业、模块考核等手段,加强实践性教学环节的考核,并注重平时评分。

4.3.2.强调目标评价和理论与实践一体化评价,注重引导学生进行学习方式的转变。

4.3.3.强调课程结束后的综合评价,结合案例分析、实际数据库应用系统设计与开发,充分发挥学生的主动性和创造力,注重考核学生所具有的综合职业能力及水平。

4.3.4.建议在教学中分为任务模块进行评分,课程结束进进行综合模块考核。

各主要任务模块可参照表2进行评价

 

 

 

2家畜解剖生理课程的评价体系

序号

任务模块

评价目标

评价方式

评价分值

1

畜体的基本结构识别

评价学生识别畜体的基本结构和理解细胞、组织、器官等有关概念的能力。

形成性评价

总结性评价

10

2

家畜体各主要器官、系统识别及其生理特征观察

评价学生对家畜体各主要器官系统位置、形态结构和功能的掌握程度。

形成性评价

总结性评价

60

3

家禽解剖生理特征观察

评价学生掌握家禽内脏解剖生理特征的程度。

形成性评价

总结性评价

20

4

体温的测定

评价学生对家畜正常体温调节的理解能力。

形成性评价

总结性评价

10

合计

100

 

3 家畜解剖生课程按百分制评价体系

考核内容与比例(%

平时作业、课堂纪律(30%

期中、期末考试(40%

技能训练与考核

30%

1

 

2

3

4

课堂纪律

期中

考试

期末

考试

技能训练1

技能训练2

技能考核1

考核考核2

考核分值

5

5

5

5

10

15

25

5

5

10

10

合计分值

30

40

30

总分

100

 

说明:

1.形成性评价是指在教学过程中对学生的学习态度和各类作业情况进行的评价;总结性评价是指在教学模块结束时,对学生整体技能情况的评价。若模块考评中同时采用形成性评价和总结性评价时,建议采用55的方式评分。

2.本课程按百分制考评,60分为合格。

4.4课程资源的开发与利用

4.4.1.利用现代信息技术开发多媒体课件,通过搭建多维、动态、活跃、自主的课程训练平台,充分调动学生学习的主动性、自学性、积极性和创造性。

4.4.2.努力搭建网络化学习的平台,让学生能够通过网络进行自主学习,也可以进行虚拟实训,通过网络进行在线答疑和辅导,为学生创造个性化学习的条件,提高学生学习的兴趣和效果。

4.4.3.搭建产学合作平台,充分利用本行业的企业资源,满足学生参观、实训和毕业实习的需要,并在合作中关注学生职业能力的发展和教学内容的调整。

4.4.4.积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源,使教学内容从单一化向多元化转变,进一步拓展学生的知识和能力。

 

                               

 

 

 

 

 

 

                                        广东省高州农业学校  畜牧兽医专业

 

                                   2020-10-20

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